Name: 딸기초코케이크 만들기
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 60g; 무가당 코코아가루 20g; 계란 3개; 설탕 70g; 물 60cc; 카놀라유 40cc; 베이킹파우더 3g; 바닐라익스트렉 오일 2~3방울; 생크림 250cc; 무가당 코코아가루 20g; 설탕 20g; 딸기 1팩; 슈가파우더 약간

조리순서

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STEP 1/11

일단 계란 세개를 흰자 노른자 분리를 해주시는데요, 분리하는 도중 흰자에 노른자가 섞어버렸어요. 흰자 노른자 설탕을 각각 반씩 넣고, 거품기로 잘 섞어 줍니다~
STEP 2/11

노른자 믹스해놓은곳에 카놀라유와 물을 넣고 잘 섞어 주신뒤, 가루들을 체에 쳐서 넣어주세요.
STEP 3/11

날가루가 보이지않게 잘 섞어 주시고, 흰자머랭을 두세번에 나눠서 거품 꺼지지 않게 넣어 주시는데요, 저는 흰자 머랭이 제대로 안올라와서 그냥 넣어줬어요, 베이킹파우더의 힘을 믿어보자 했지요~
STEP 4/11

쉬폰틀에 물뿌리개로 골고루 물을 뿌려준뒤, 반죽을 넣어주시고, 바닥에 탕탕 쳐주시면 기포가 빠져요, 젓가락으로 휘휘 둘러주신뒤, 예열된 180도 오븐에 35분 구워주시면 됩니다,
오븐
STEP 5/11

거꾸로 뒤집어서 식혀줍니다,
STEP 6/11

시트가 식는 동안 꼭지딴 딸기는 깨끗하게 씻어서 준비해 주시고,
STEP 7/11

생크림에 설탕과 코코아가루를 넣어주시고, 휘핑해주시면 됩니다~코코아가루가 가당이라면 설탕양 조절 꼭 해주시구요.
STEP 8/11

기계로 만드니 금방 생크림이 만들어 집니다~
STEP 9/11

식은 초코시트를 꺼내서, 반을 잘라주시고~
STEP 10/11

초코생크림을 듬뿍듬뿍 올려주고, 딸기를 얇게 썰어서 빼곡하게 채워준뒤, 또 생크림을 올려서 덮어주고, 그위에 초코 시트를 올려줬어요~
STEP 11/11

숟가락으로 일정한 크기로 생크림을 떠서 얹어준뒤, 그위에 딸기를 올려줬어요. 슈가파우더를 솔솔 뿌려서 마무리!