초급
조리순서
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STEP 1/9물을 팔팔 끓여서 소금을 반티스푼 넣어주세요. 소금을 넣으면 채소는 더욱 푸르게 데쳐져서 좋답니다.
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STEP 2/9케일을 대충 넣어 데치지 마시구요. 가지런히 넣어서 데쳐주세요. 그럼 나중에 펴지 않아도 되어서 좋답니다. 약 3분간 데친후 깨끗이 흐르는 물에 씻고 물기를 빼주세요.
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STEP 3/9그럼 밥을 싸야하는데요. 주먹밥을 만들듯 채소를 넣어서 볶아주셔도 좋구요. 전 후리가케를 사용해보았어요.
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STEP 4/9후리가케가 워낙 잘나오는데 간이 적당히 되어있어서 좋더라구요. 밥을 한김 식혀서 후리가케와 참기름을 넣어주세요.
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STEP 5/9그런후 지름 2cm 정도로 주먹밥을 말아주세요. 밥의 간은 조금 심심하게~ 나중에 쌈장을 넣을꺼라 심심하게 해주었는데요. 밖에 소풍도시락으로 쌀때에는 반찬을 따로 많이 넣지않으니 밥은 간간하게 해주는게 좋아요.
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STEP 6/9요렇게 만들어진 주먹밥.. 그냥 먹어도 맛나지만 케일을 싸서 이쁘게 단장해볼꺼랍니다.
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STEP 7/9데친 케일에 물기를 적당히 제거한후 케일 줄기 밑둥을 잘라주세요. 그런후 줄기의 동그랗게 올라온 부분은 케일쌈밥말때 동그랗게 말아지지 않아서 칼로 비스듬히 눕혀 평평하게 잘라주세요.
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STEP 8/9그런후 케일의 보들보들한 면은 밑으로 줄기의 도돌도돌한 면은 위로해서 밥을 올린후 말아주세요.
월남쌈 싸듯 살짝 밑둥을 밥으로 감싼후 옆면을 넣어서 다시한번 돌돌 말아 끝부분에 쌈장을 콕! 찍은후 붙여주세요.
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STEP 9/9요렇게 차분히 말아진 케일쌈밥 완성~
- 좀더 맛나게 케일쌈밥을 싸실려면 주먹밥을 만들때 소고기와 채소를 넣고 볶음밥을 해서 넣어주셔도 좋아요.
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