추억의 분식 계란초 만들기
혹시 예전 학교 앞 분식 집 메뉴 기억 나시나요? 달달~한 떡볶이는 물론 초고추장과 오이채 얹은 우무 ,그리고 삶은 달걀에 채소올려서 초고추장 뿌려먹는 계란초. 그 중 요즘들어 생각나는 추억의 맛 "계란초" 를 한번 만들어 보았습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4먼저 달걀은 물에 넣고 삶아줍니다~
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STEP 2/4달걀이 익는 사이, 채소를 손질해주면 되는데요~가늘게 채 썰어 주시면 된답니다.
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STEP 3/4달걀이 다 삶아지면 껍질을 까주세요. 그리고 반으로 뚝~ 잘라줍니다.
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STEP 4/4이렇게 삶은 달걀 준비가 끝나면 아까 손질해 둔 채소를 고루 섞어 올려주고 초장만 적당히~ 올려서 깨를 뿌려주면 완성이예요~
- 달걀을 삶을때 소금과 식초를 조금씩 넣어주면 삶으면서 잘 깨지지않고, 껍질을 벗길 때에도 잘 벗겨진답니다~
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