3인분
10분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4매실청 건지를 1줌을 준비하시구요. 1줌은 한 손으로 가볍게 가득 쥐었을 때를 말합니다.
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STEP 2/4양념장은 고추장 1큰술, 꿀 1큰술, 후추가루 약간, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 반큰술, 고추가루 1큰술을 넣어 완성하면됩니다.
양념장을 만들때 다른 그릇을 사용하면 설거지를 해야 하니까, 큰 볼을 사용하고 매실청 건지를 한쪽에 밀어 넣고 양념장을 옆에다 고루 섞은 다음 다 같이 무쳐주면 양념도 잘 배이고 좋답니다.
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STEP 3/4위생장갑을 끼고 매실청 건지에 조물조물 양념이 잘 배이도록 합니다.
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STEP 4/4새콤한 맛이 지친 입맛을 살려주는 매실장아찌 완성입니다.
- 씨를 빼고 담가둔 매실청 건지를 사용했어요.
매실청을 담글 때 너무 오래 이 건지들을 담가두면 매실에서 진액들이 나와서 오히려 안좋답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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고운♥리뷰별점집에 매실장아찌가 많았는데 이렇게 해보니 별미네요 물에 밥말아서 얹어먹어도 맛있겠어요 감사합니다2017.11.14 08:17 -
mmxl2166리뷰별점처음으로 해 본 것인데도 너무 맛나게 먹고있어요.2016.11.17 07:58 -
김상원리뷰별점조금전에 만들었어요 참기름하고 꿀은. 넣지않고ᆢ 꿀은 매실액으로 대신하고 참기름 은일부러 넣지않았어요 좀상큼하게 먹을수있을것같아서2016.01.21 19:10
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매실장아찌 맛보장 레시피
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