Name: 베이비슈 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 물 2/3컵; 우유 2/3컵; 버터 5스푼; 설탕 1스푼; 소금 1/2티스푼; 밀가루 1컵; 계란 2개; 계란노른자 2개; 설탕 6스푼; 우유 100ml; 밀가루 2스푼; 버터 1스푼

조리순서

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STEP 1/12

냄비에 물과 우유 그리고 버터 5스푼 을 넣고 설탕 작게 1스푼과 소금 반티스푼 넣은 후 약불에서 재빠르게 끓여주었어요.
STEP 2/12

끓기 시작하면 불을 꺼주시고 밀가루 1컵을 넣고 반죽을 만들어주세요. 반죽이 약간 일반 밀가루 반죽이 아닌 풀과 같은 정도로 된답니다.
STEP 3/12

다시 약불로 불을 켜고 반죽을 밑에 하얗게 생길정도로 30~40초 정도 후다닥 볶아준 후 냄비를 살짝 식히려고 찬물에 담궈두었어요.
STEP 4/12

그사이에 커스터드 크림 을 만들기 시작했죠~!! 설탕 6스푼과 계란노른자를 준비해주고 설탕이 녹을 정도로 잘섞어준 후에 우유100 미리도 넣어주어서 잘 섞어주었어요~!!
STEP 5/12

밀가루 2스푼을 넣고 밀가루가 풀릴 정도로 마구마구 저어주다가 고고씽 냄비~!!
STEP 6/12

처음엔 중불로 저어가면서 끓이다가 끓기시작한 순간 약불로 바꿔서 잘섞어가면서 끓여주었어요.
버터 1스푼 넣어서 버터 녹을때까지 섞어주다가 볼에 담아서 냉장고에 넣고 식힙니다.
STEP 7/12

커스터드크림 을 만드는 사이에 감시 잊혀져 갔던 반죽을 찬물에서 꺼내서 계란 2개를 풀어서 반죽에 넣어주었죠.
STEP 8/12

재빠르게 섞어주고 계란은 2번에 나누어서 넣어주면 아주 묽지도 않고 되지도 않은 반죽이 완성됩니다. 저는 저 주걱같은걸로 섞 어주었는데~!! 왠만해서 거품기로 섞어주는게 더좋을듯!
STEP 9/12

짤주머니가 없다면 일회용봉투에 반죽을 담아주세요.
STEP 10/12

막무가내로 돌돌 짜서 물한번씩 촉촉하게 뿌려주었어요.
STEP 11/12

190도 예열된 오븐에 20분 구워주세요.
오븐
STEP 12/12

베이비슈 식힌 후 바닥에 구멍을내어 커스타드크림을 넣어주세요. 슈가파우더 탈탈탈 뿌려주면 완성!