해물 김치 부침개 :: 바삭한 부침개 반죽 노하우!
요인배가 소개하는 오늘의 레시피
슭짱 요인배의 해물 김치전
바삭바삭한 부침개를 만드는 반죽 노하우 궁금하시죠?
출출할때 먹으면 더 맛있는 해물 김치전 레시피!
막걸리 안주로도 제격 >_<
재료를 준비해요.
부침가루, (튀김가루), 신김치, 냉동 해물모듬, 양파, 물, 식용유
* 냉동 해물 모듬은 물에 해동시키고 3~4번 씻어주세요.
1번째 과정
부침개 반죽을 만들어요.
튀김가루를 넣으면 바삭하게 먹을 수 있다길래
부침가루랑 튀김가루를 2:1비율로 같이 섞었네요 ㅎ_ㅎ
여기에 김치, 양파, 해물 다 넣고 섞었어요~
저는 빨간 해물 김치전을 좋아해서 김치 국물도 좀 넣었습니다.
2번째 과정
반죽을 후라이팬에 붓고 익혀주세요~
반죽이 너무 크면 뒤집기 힘들 수 있어요 ㅠㅠ
강불로 익히다가 가장자리가 좀 익어가면 중불로 줄여요.
오래오래 속까지 바삭하게 익을 수 있도록 시간을 좀 줍니다.
빨리 먹고 싶다고 강하게 보채면 탈 수 있어요 ㅋㅋㅋㅋ
요리랑도 밀땅을 해야하더라고요 '-'
3번째 과정
잘 되고 있나 젓가락으로 몇 번 파먹어서 가장자리가 ㅋㅋㅋㅋ
해물도 어느정도 잘 익은 것 같아! 하면 접시에 담아 먹으면 돼요 ㅎ_ㅎ
요리 완성!
슭짱 요인배의 해물 김치전 후기
김치 많으니까 해물 김치전 만들어 먹기로 했죠~
간단하게 야식이나 간식, 안주 만들어 먹기에 해물 김치전 딱 좋습니다 ㅎㅁㅎ
워낙 크게 부쳐서 두 장 먹으니까 적당하더라고요 '0'
남은 반죽은 랩 씌워서 냉장고에 놓고 또 부쳐 먹었어요 ㅋ
오징어, 새우, 홍합, 바지락 이런 해물들을
아주 간편하게 요리하는데 사용할 수 있어서 좋더라고요 +_+
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