초급
조리순서
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STEP 1/7접착부분까지 완전히 제거한 빈병을 끓여 소독한 다음 바짝 말려주세요. 병은 뜨거울 때 넣으면 깨질 수 있으니 찬물일 때부터 함께 넣고 끓여주세요. 펄펄 끓고난 다음 적당히 소독이 되었다 싶으면 불에서 내리면 됩니다.
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STEP 2/7딸기는 멍들고 상한부분을 잘라내서 준비하세요.
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STEP 3/7비닐장갑끼고 손으로 딸기 주물주물 뭉게준 다음 설탕을 넣어주세요.
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STEP 4/7불에 올려 설탕이 녹도록 잘저어주세요.
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STEP 5/7끓어오르면 타지 않게 잘 저어가며 거품을 걷어내세요.
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STEP 6/7딸기쨈이 찬물에 들어가면퍼지지 않고 덩어리질 농도 정도로 끓여주세요. (비교하시라고 전후사진 보여드립니당~) 양이 적을 수록 금방 끝나지만 저정도 분량을 하시면 30분 넘게 끓였던거 같아요. 바닥에 눌지 않게 잘 저어가면서 끓여주세요.
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STEP 7/7뜨거울 때 소독한 병에 담은 다음 꼭 잠궈서 식힌 후 냉장보관하셔서 드시면 돼요.
- - <500ml 병 3개정도>
- 많이 만드시려면 딸기랑 설탕 비율(2 : 1)대로 늘리시면 됩니다. 설탕은 취향껏 더하셔도 무관합니다~
- 통딸기를 즐기시고 싶으면 으깰 때 많이 으깨지 않고 덩어리를 살리면 그대로 통딸기가 들어있는 쨈이 되지요~
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