2인분
90분 이내
중급
재료
- 재료
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- 초코무스
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조리순서
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STEP 1/5달걀흰자를 설탕을 넣어 단단한 머랭을 만들어주세요~ 노른자를 넣어 섞어주세요
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STEP 2/5가루류를 넣어 거품이 꺼지지 않게 섞어주세요 짤주머니에 원형깍지를 키우고 오븐팬에 짜주신후에 슈거파우더 뿌리고 피스타치오도 솔솔 뿌려주세요
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STEP 3/5젤라틴은 찬물에 미리 불려주시고 우유를 뜨겁게 데워주시고, 초콜릿을 넣어 녹여주세요 판젤라틴은 물기를 꼬옥 짜서 전자렌지 12초정도 돌려 녹여서 섞어주세요
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STEP 4/5생크림을 70% 휘핑해주시고 초콜릿 넣은 팬에 넣어 섞어주세요
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STEP 5/5사각틀 바닥에 랩을 씌워주세요바닥에 비스퀴를 깔고 시럽 바르고 초코무스를 듬뿍 올려주시고 다시 비스퀴를 올려준 후 냉동실에 2~3시간 넣어주세요
- 자르실때에는 칼을 불에 달궈 잘라주시면 단면이 깨끗하게 잘린답니다~
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