4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/7버터에 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 저처럼 갑자기 쿠키가 먹고싶은데, 버터가 냉장고 안에 있어 딱딱하다 할땐 물을 미지근하게 데우고 차가운 버터를 잘게 썰어서 2/3정도만 녹인후에 녹지않은 버터와 녹은 버터를 함께 섞으면 실온에 놓지 않고도 빨리 말랑한 버터를 만들수 있어요.
-
STEP 2/7노른자를 넣어주세요. 45g이면 노른자 약 3개가 들어가요. 이때 소금도 함께 바닐라 오일 두세방울도 넣어주세요.
-
STEP 3/7박력분을 체쳐 넣고 주걱으로 섞어주세요.
-
STEP 4/7버터와 박력분이 반정도 섞이면 오렌지 제스트를 듬뿍넣어주세요.
-
STEP 5/7잘 섞인 반죽을 덧밀가루를 뿌린뒤 밀대로 7mm정도로 밀어주세요. 쿠키커터에 반죽이 달라붙지 않도록 밀가루를 발라가며 반죽을 찍어주세요. 저는 미니사이즈로 만들려고 작은 사이즈의 원형틀을 이용했어요.
-
STEP 6/7밑색이 너무 나지 않도록 팬을 두개 덧대주세요.
-
STEP 7/7그리구 반죽위에 계란물(노른자1:물1)을 골고루 발라주세요. 계란물이 약간 마르면 포크를 이용해 무늬를 내주세요. 170'c 에서 20~25분간 구워주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,