2인분
2시간 이상
고급
재료
- 재료
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- 필링 재료
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선택
조리순서
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STEP 1/9력분,설탕,이스트,우유,달걀,옥수수가루,소금을 넣어 반죽기를 돌려 반죽이 한덩이가 될때까지 반죽해주신후에 버터를 넣어 반죽이 매끄러워질때가지 반죽해주세요.
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STEP 2/9반죽을 둥글리기 한후에 중간발요 15분 해주세요. 전 쌀가루라 1차발효 생략했는데요, 밀가루일경우 1차발효 40~50분 해주세요.
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STEP 3/9중간발효되는동안 필링을 준비해주세요 적앙금에 호두분태를 넣어 섞어주세요 호두는 마른팬이나 오븐에 구워 사용하시면 더 고소하게 드실수 있어요~
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STEP 4/9중간발효된 반죽을 밀대로 20*35정도 크기로 밀어 주세요. 반죽에 달걀흰자나 기름을 바른후에 필링을 펴 발라주세요~
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STEP 5/9김밥처럼 돌돌 말아주세요~
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STEP 6/9마지막이음새를 잘 꼬집어 마무리한후에 스크래퍼나 실로 반죽을 잘라주세요~
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STEP 7/9엔젤 소 팬을 이용했는데요~ 잘라놓은 반죽을 잘 넣어주세요.
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STEP 8/9그 위에 소보로를 듬뿍 뿌려주신후에 2차발효 40분정도 해 주세요~
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STEP 9/9오븐 170도 15분 구워주세요~
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