2인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 비스퀴
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- 필링
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조리순서
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STEP 1/6달걀흰자에 설탕을 서너 번에 나누어 넣고 휘핑해 단단한 머랭을 만들어 줍니다.
믹서기를 들어 보아 사진처럼 뿔이 설 정도면 된답니다
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STEP 2/6달걀노른자를 조금씩 넣으면서 머랭이 죽지 않도록 섞어 준 후 두어 번 체에 내린 가루류를 넣고 머랭이 꺼지지 않게 가볍게 섞어 줍니다.
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STEP 3/6짤 주머니에 원형 깍지를 끼고 반죽을 담아요. 오븐 팬에 테플론 시트지를 깔고 반죽을 5cm 길이로 짜줍니다.
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STEP 4/6비스퀴 위에 슈거파우더를 듬뿍 뿌려 175 도로 예열된 오븐에서 17분 정도 구워 주는데 오븐마다 사양이 다르니 노릇한 윗면이나 찔러보아 묻어나지 않으면 완성입니다.
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STEP 5/6비스퀴가 구워지는 동안 크림치즈 필링을 만들어 줍니다.
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STEP 6/6스펀지케이크를 원하는 틀을 이용해 원하는 크기로 잘라주고, 케이크 위에 크림치즈 필링, 슬라이스 한 딸기, 스펀지케이크, 크림치즈, 딸기 순으로 올려 2~3 단까지 올려 줍니다.
- 가루류는 두어 번 체에 내리고, 딸기는 씻어 슬라이스해 썰어 물기를 최대한 없애 줍니다.
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