우렁이 볶음

우렁이 볶음

아주 간단한~ 누구나 따라할 수 있는 우렁이 볶음을 소개합니다~

4인분

30분 이내

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노하우

양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
멸치액젓 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법

조리순서

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STEP 1/3

마늘을 갈아주세요. 간 마늘로 우렁이를 비비며 빡빡 씻겨주세요. 잡내도 없어지고 깨끗해 집니다.
STEP 2/3

우렁이를 깨끗한 물로 헹구어 주세요. 헹궈둔 우렁이를 넣고 참기름, 후춧가루, 다진마늘, 고추장, 된장 넣어 주세요. 고추장, 된장은 똑같은 비율로 넣어 주세요.
STEP 3/3

멸치액젖, 청량고추, 매실액 넣고 바글바글 끓여주세요. 물기가 사라질 쯤 흔들어 주며 볶아주세요. 매실액이 없으면 물엿 조금만 넣어주세요. 그 다음 송송 양파를 썰어 넣어 주시면 더 맛있는 우렁볶음을 먹을 수 있답니다.

: 양파를 나중에 썰어 넣는 건 양파의 아삭함을 살리기 위해서에요.

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