[죽/전복]손질하고 남은 내장 버리지 마세요~ 전복죽
요인배가 소개하는 오늘의 레시피
구현정 요인배의 전복죽
전복 요리의 하이라이트는 바로 이것!
손질하고 남은 내장에 영양이 더 많다는 사실 알고 계셨나요?
손질하고 남은 내장에 영양이 더 많다는 사실 알고 계셨나요?
고소한 전복죽으로 든든한 식사 마무리 잊지 마세요~
재료를 준비해요.
전복 내장, 불린 쌀, 참기름, 소금
1번째 과정
불린 쌀과 내장 다진 것을 참기름에 볶다가
쌀알이 말갛게 되면 물을 부어 끓입니다.
보통 쌀의 5배 정도면 맞아요.
2번째 과정
잘 퍼지게 저어주며 끓이다
소금 간을 약간만 하면 완성!
혹 전복 살도 넣게 되면 지금 넣어주세요.
처음부터 전복 살을 넣으면 씹는 맛이 덜해요~
요리 완성!
구현정 요인배의 전복죽 후기
전복을 손질하고 나면 내장이 남지요?
절대 버리지 말고 죽을 쑤어보세요.
전복의 초록색 내장에는 바다 해초의
영양과 향기가 가득 하답니다~
큰 전복을 사용했더니 몇개 넣지 않아도
온 가족 먹을 만큼 양이 되네요^^
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