요즘 새조개가 제철이네요~
싱싱한 새조개 샤브샤브로 해먹음 맛나다지요`
혼자서 먹는 점심에
새조개 넣고 새조개칼국수 끓여먹었답니다.
새조개가 맛나니
요거 럭셔리 칼국수네요~
새조개칼국수
달큰 시원~ 새조개칼국수
맛나다~ 새조개칼국수
새조개칼국수만드는법
새조개 150 g, 양파1/4개, 당근 조금, 대파, 유부
멸치육수 , 표고버섯가루1t, ... 소금
새조개
새모양처럼 생겨서 새조개
다리가 닭고기 맛과 비슷하다 해서 조합이라고도 합니다.
새우살이 두툼하고 쫀득하지요~
요즘은 세상이 좋아져서~
귀차니즘 주부들이 편하게 다 까서
다 손질해서 보내준답니다. 좋아 좋아~
멸치육수 끓여요~
다시마는 끓기시작하면 꺼내고
새조개도 씻어서 멸치육수에 샤브샤브해서 내놓아요`
조개 오래끓이면 질겨져요~
바지락도 해감시켜서
끓는 물에 넣어 조개가 입벌리면 꺼내고
조개 삶은 물은 가라앉혀서
윗물만 따라두어요~
사진은 멸치육수, 바지락육수 섞어논 상태
육수가 준비되었으니
이제 식구들 오면 끓여주기만 하면 되지요~
당근, 양파 채썰고
대파, 청양고추,홍고추 어슷썰고
멸치육수에서 건져낸 다시마도 채썰어두어요~
나중에 유부도 썰어서 넣었네요~
칼쿡수면은 삶기 직전에 물에 한번 헹군후
끓는 물에 국수를 70% 만 삶아요~
물에 한번 헹구어 탱글하게 준비~
금방 만든 칼국수면은 그냥 국물에 넣고 끓여도 좋아요~
▶ 새조개 칼국수 만드는방법
미리 만들어논 육수에
당근, 양파를 넣고 끓여요~
감칠맛을 위해 표고버섯가루도 넣고
국수넣고~
파,마늘, 청양고추 넣고
샤브샤브한 새조개, 바지락 넣고
한번 더 끓으면 완성~!
유부도 조금 넣었답니다.
보기에도 근사한 새조개칼국수
ㅎㅎ 칼국수 불을 까봐
호호 불며 사진찍었는데도
김때문에 사진이 선명하지 않네요~
큰 대접에 한가득~
음~ 뿌듯합니다.ㅎ
면을 엄청 좋아하거든요~
밥만 먹으면 먹기싫은데
면을 국물때문인지 잘넘어간다는...
새조개,바지락
럭셔리 칼국수라지요~ㅎ
국물내고 건져낸 다시마
채썰어 넣으면 먹을 만합니다.
조개가 쫄깃하니 푸짐해서 먹을 만합니다
국물은 달큰 시원~
한그릇~ 호로록~
저 많은 걸 혼자 다~ 먹었네요`ㅎ
칼국수전문점보다 더 더 맛난
새조개칼국수
딸내미 퇴근후 한그릇~
지금 제철인 새조개로
새조개칼국수 끓여보세요~
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