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감자와 표고버섯넣은 냉이된장국
행복한마마

감자와 표고버섯넣은 냉이된장국

요즘 냉이가 제철이죠~

지난번에 시골에 내려갔다가 그야말로 직접 키운냉이라 농약한방울 하지않은 무농약 유기농 냉이 한소쿠리 캐와서

깨끗이 손질후  소금물에 살짝데쳐 냉동실에 얼려뒀다가

한번씩 끓여 먹으니 아주 좋더라구요

오늘은  이밥차 책자에서 보게된 감자와 표고버섯넣은 냉이된장국

저두 끓여 봤네요~

시원하고 구수한게 감자와 표고버섯이 들어가서 더 맛있더라구요

아침에입맛없을때 요런 된장국에 밥한수저 말아서 먹음

다른반찬도 필요없고 속도 편해서 좋더라구요

 

감자와 표고버섯넣은 냉이된장국 끓인는법

감자는 적당한크기로 깍둑썰어준다

양파는 얇게 잘라준다


냉이도 깨끗이 손질해서 손금물에 살짝데친후 찬물에 헹궈서 적당한 크기로 잘라준다

육수를 준비한다(다시마를 먼저넣고 팔팔끓으면 멸치를넣고 10분정도 끓인다)


육수에 감자를 먼저넣어 감자가 반정도 익을때 손질한 냉이와 표고버섯,양파그리고

다진마늘과 고춧가루 약간넣고


된장2수저 넣은후 팔팔끓여준다

(된장국이 끓을때 나는 거품은 된장성분으로 몸에 좋으니 걷어내지않아도 된다)

 

 

소박하지만 몸에 좋은 냉이와 쫄깃한 표고버섯,그리고 감자가 들어가 더 든든한

냉이된장국으로 가족건강 챙기세요~~^^


요리후기1 댓글0
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리뷰별점
  • Daisy._.
    리뷰별점
    계량이없어서 된장2큰술 다진마늘,고춧가루 1/3큰술 넣었네요ㅎㅎ 집에 두부도없고해서 찾다가 이대로 만들었는데 너무 맛있어요~!!
    2020.01.20 17:13
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