2가지요리를 동시에 ..오징어국과 오징어볶음

2가지요리를 동시에 ..오징어국과 오징어볶음

오징어로 동시에 2가지 요리를 만들어봤어요. 오징어국은 오징어 데친 물로 했기 때문에 국물이 진하니 맛있어요. 오징어볶음이예요 국물을 미리 덜어내었기에 자작하니 양념이 그대로 있네요 그래서 더 맛있습니다 ~

2인분

60분 이내

초급

하람yh

재료

재료 계량 안내

주재료: 오징어,느타리버섯, 새송이버섯, 양배추조금, 꽈리고추, 파, 마늘, 무우

양념 및 소스재료: 오징어국 양념 : 멸치젓갈 조금, 조선간장조금, 후추, 파, 마늘, 소금약간
오징어볶음 양념장 : 고추장, 고춧가루, 진간장조금, 후추조금, 파, 마늘, 소금, 물엿

조리순서

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STEP 1/6

1. 오징어국: 먼저 오징어를 센불에 살짝 미리 익혀준답니다 그러면 사진과 같이 오징어에서 국물이 많이 나와요.
STEP 2/6

오징어볶음 하려고 오징어를 살짝 데친데서 나온 국물이예요 진하죠 ~? -> 이것으로 국을 끓일거예요.
STEP 3/6

미리 해 놓은 국물로 오징어국을 끓일 준비를 하고 있어요.
STEP 4/6

팔팔 끓여주면 됩니다 무가 좀 익은 듯하면 물을 좀 더 넣어 마무리를 해줍니다.
STEP 5/6

2. 오징어 볶음: 다음으로 살짝 데쳐 놓은 오징어를 준비해둔 양념장에 버무려 20분정도 둡니다.
STEP 6/6

오징어 볶음 양념장과 갖은 야채들을 넣어서 가스불을 세게 하여 야채만 살짝 익도록 익혀주면 완성입니다. -> 오징어는 미리 익혔기때문에 야채만 살짝 익혀주면 돼요 야채가 너무 익어버리면 질기고 맛도 없어요

: 오징어를 센불에 살짝 미리 익혀준답니다 그러면 오징어에서 국물이 많이 나와요 이것을 버리지 마시고 따로 그릇에 담아 놓아 국 끓일 때 사용합니다 국물이 아주 맛나져요 ~ 오징어 볶음을 만들 때 오징어는 미리 익혔기때문에 야채만 살짝 익혀주면 돼요 야채가 너무 익어버리면 질기고 맛도 없어요.

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오징어국 맛보장 레시피