2인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/7계란은 껍질을 제거해주세요.
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STEP 2/7파래는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼서 적당한 크기로 썰어주세요.
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STEP 3/7계란에 파래와 함초소금을 넣고 덩어리가 지지 않도록 골고루 풀어주세요. 체에 내리면 알근을 제거할 수가 있어서 좋답니다.
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STEP 4/7달군 프라이팬에 식용유를 두르고 계란말이 반죽을 적당히 부어주세요. 윗면이 살짝 익었을 때 돌돌 말아주세요.
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STEP 5/7계란말이할 때에는 둥근 프라이팬보다는 사각 프라이팬을 사용하면 계란말이 모양이 예쁘게 나온답니다.
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STEP 6/7도마 위에 유산지를 깔고 파래계란말이를 올려 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 7/7파래계란말이를 접시에 담아냅니다.
- 파래 고르는 방법
빛깔이 곱고 광택이 나면서 특유의 향기가 나는 게 좋습니다.
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