달콤 쌉싸름한 초코 브라우니
진한 초콜렛 케이크 중에서 비교적 만들기 쉽고 금방 만들어 먹을 수 있는 브라우니를 구워 봤어요. 초코향과 커피향이 솔솔 나고 호두와 체리가 들어가서 씹는맛도 나고 부들부들 촉촉한 브라우니 입니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10다크초콜렛, 에이 비 씨 초콜렛, 냉장고에 저장해둔 여러 종류의 초코렛을 중탕으로 녹여 주었어요버터도 함께 넣고 볼을 끓는 물이 담긴 냄비위에 올려 놓고 중탕으로 녹여 주세요.
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STEP 2/10초콜릿과 버터가 녹으면 설탕을 넣고 섞어주세요.
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STEP 3/10설탕이 섞이면 우유를 넣고 섞어주세요.
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STEP 4/10계란도 차례로 넣고 거품기로 가볍게 섞어 줍니다.
저는 냉장고에 보관한 찬우유와 찬계란 때문에 볼을 물이 담긴 냄비에 올려놓고 가스불을 켠체로 작업 했답니다.
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STEP 5/10반죽에 체친 가루류를 넣고 가볍게 섞어 줍니다저는 커피술(깔루아)를 넣어 주었는데 럼주를 넣어 주셔도 된답니다.
럼주도 없으면 진하게 우려낸 커피를 1/3컵 정도 넣어 주세요.
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STEP 6/10다진 호두를 반죽에 넣어줍니다.
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STEP 7/10병조림 체리도 다져넣어주세요.
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STEP 8/10고무주걱으로 가볍게 섞어서 반죽을 만들어 놓고~
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STEP 9/10유산지를 잘라서 깔아준 틀에 반죽을 부어 주고, 탕~하고 두어번 쳐서 공기를 빼주세요.
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STEP 10/10미리 예열한 160~170도 오븐에서 25~30분간 구워 줍니다.
오븐 온도는 여러분 오븐사양을 참고로 맞춰 주세요.
속이 다익은 탄탄한 브라우니가 좋으시면 굽는시간을 늘려 주시고
저처럼 속이 살짝 덜익은 부드러운 브라우니가 좋으신 분들은
170도에서 25분 간 구워 주시면 된답니다. 항상 오븐 예열은 반죽하는 단계에서 미리 해두세요~
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