고르곤졸라 피자

고르곤졸라 피자

간식겸 홈파티용으로 좋은 고르곤졸라 치즈를 만들어 보았어요~ 또띠아를 이용해서 재료도 착하고 후딱 만들 수 있었답니다.

중급

건즈윰

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STEP 1/9

버터 200g정도를 후라이팬에 녹여줍니다.
STEP 2/9

버터를 녹인양만틈 밀가루를 넣어 볶아주세요,
STEP 3/9

버터에 볶은 밀가루색이 아이보리색이 띄기 시작을 하면우유를 넣어 주세요. 대략 1리터 한통은 들어간듯 해요. 질기 봐가면서 조금 걸쭉해진다 싶으면 소금과 후추를 넣어 밑간을 해주시고 다시 걸쭉해지기를 기다립니다.
STEP 4/9

걸쭉해지는 동안 고르곤졸라피자 치즈를 최대한 잘게 잘라주세요.
STEP 5/9

걸쭉해진 밀가루 소스에 잘게자른 치즈를 넣어 주세요.그리곤 치즈랑 함께 한번 더 걸쭉해지기를 기다림 된답니다.
STEP 6/9

생각보다 치즈가 금방 녹더라구요~ 녹으면서 소스가 걸쭉하다 못해 수제비 반죽처럼... 그런 상태가 되면 끝이예요~
STEP 7/9

팬에 종이호일을 깔고 또띠아를 올려 줍니다. 또띠아 위에 만들어 놓은 소스를 펴 발라주세요.
STEP 8/9

그 위에 슈레트 피자치즈(모짜렐라 치즈)를 솔솔 뿌려 주세요. 그리고 냄비뚜껑을 덮어 치즈가 녹을때 까지 기다려 주심 된답니다. 물론 약불에서 조리하셔야 한다는거 잊지 마시구요. 바싹한 또띠아를 원하신다면 조금더 익히세요.
STEP 9/9

마지막으로 바질을 느낌대로 적당히 뿌려 완성요~

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고르곤졸라피자 맛보장 레시피