6인분 이상
2시간 이상
아무나
조리순서
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STEP 1/8유자는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거해주세요.
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STEP 2/8유리병은 끓는물에 소독후에 꺼내서 그대로 놓아 주세요.
물기가 저절로 마른답니다.
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STEP 3/8유자를 4등분해서 껍질을 분리해주세요.
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STEP 4/8알맹이와 씨를 분리해주시구요.
유자씨가 들어가면 쓴맛이 난다고 하니 주의해주시구요.
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STEP 5/8요렇게 씨를 모아두었더니 정말 많네요.
유자씨는 소주에 타서 청주처럼 사용하시면 좋다 하더라구요.
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STEP 6/8채썰어서 설탕과 1:1 비율로 섞어 병에 담기만 하면 되요.
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STEP 7/8설탕과 유자껍질,알맹이를 넣어 섞어주신후에 소독된 병에 넣어주시고,
마지막에 설탕을 더 넣어주었답니다.
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STEP 8/8유자 5kg 담아놓으니 이렇게 많더라구요.
- 유자와 설탕은 1:1 비율로 준비해주세요
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