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재료
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- [배추속대오징어채무침]배추속대 5장에 오징어채 반줌에.. 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술 깨소금 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 다진파 2큰술, 소금간 [토마토계란피자] 토마토, 계란, 치즈, 감자
조리순서
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STEP 1/6지난번에는 감자를 통으로 익혀서 슬라이스했더니 부서지고 난리이던데요..
오늘은 아예 도톰하게 슬라이스해서 전자렌지에 4분정도 익힌 후.. 후라이팬에 기름을 두르고 감자를 위아래 노릇하게 색을 내준 다음~~ 계란 3개를 터트리고 소금을 솔솔 뿌려주었답니다. 감자를 그대로 얹어 해도 괜찮지만... 왠지 노릇노릇하면 먹음직해보이자나요.
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STEP 2/6계란의 노른자를 터트린 후에는 체다치즈를 잘게 썰어 얹고 뚜껑을 닫아 약한 불에서 익혀주세요. 계란은 금방 타니까요. 뒤집지 않고 윗면까지 꼬독하게 익히시려면 약한 불에서 익히셔야 합니당. 어느 정도 치즈가 녹고 계란이 다 익었으면 방울토마토를 슬라이스해서 올려보았어요. 방울토마토를 올려도 맛이 잘 어울리고요 괜찮더라구요.. 보기도 좋구요~~
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STEP 3/6다 익었으면 그대로 드셔도 좋은데요. 이렇게 케찹과 마요네즈를 교대로 짜주고 파슬리가루를 솔솔 뿌려주면 더 멋스럽지요. 단,, 칼로리는 높아지겠지만요..ㅋㅋ 맛도 더 좋은것 같아요.
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STEP 4/6도마 위에 올려 파이칼로 주르르 밀면서 잘라주시면 됩니당. 일명 계란감자핏자~! ㅋㅋ이렇게 가늘게 짜시려면 1회용 비닐짜주머니에 케첩이나 마요네즈를 담고요 끝부분을 가위로 아주 작게 잘라낸 후에 줄줄 뿌려주시면 됩니당. 뿌리실때 속도를 느리게하시면 줄이 구불구불 해져요. 재빠른 속도로 왔다~갔다 하셔야 직선이 됩니다.
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STEP 5/6배추 속대국 끓이고 남은 속대를 잘게 썰어 오징어채랑 함께 무쳐보았어요.
배추속대 5장에 오징어채 반줌에.. 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술 깨소금 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 다진파 2큰술, 소금간 해서 조물조물 금방 무쳐놓으면 맛있지요.
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STEP 6/6오징어채에 수분이 많아져서 말랑해지고요. 아삭아삭 씹히는 배추속대랑 함께 밥에 슥슥 비벼먹으면 맛나요.
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