6인분 이상
90분 이내
고급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11찹살따로 잡곡따로 멥쌀 따로 불려주었어요. 찹쌀에는 소금을 반 작은 숟가락 넣어서 불렸어요.
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STEP 2/11불려놓은 쌀은 모두 섞어 담아서 찜 솥에서 큰 연잎을 깔고 한번 쪄낼 거여요. 연잎의 향과 맛을 두 배 더해집니다.
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STEP 3/11찜 솥에서 30~40분 정도 김이 새나가면 더 오래 걸려요.
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STEP 4/11견과류들은 먹기 좋은 크기로 잘라주었고요. 대추는 씨를 제거하고 돌돌 말아서 모양은 내어 썰었어요.
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STEP 5/11쪄주고 나면 이렇게 된답니다.
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STEP 6/11한 김 슬금 빼주세요.
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STEP 7/11연잎 밥에 견과류 넣고 물10cc 정도 넣어 섞어줍니다.
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STEP 8/11어느 정도의 양을 담아야 할지 모르신다면 밥공기에 적당량을 담아 엎어주세요.
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STEP 9/11이런식으로 담아주세요.
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STEP 10/11이렇게 연잎에 찐 밥을 다시 연잎에 싸 다시금 한번 더 찜 솥에서 연향과 맛을 더하여 쪄내어 줍니다.
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STEP 11/11요렇게 만들어 냉동 보관했다가 특별한 날에 다시 한 번 더 쪄서 드셔도 되고, 간편하게 전자렌지에 돌려도 된답니다.
- 잡곡을 더 많이 넣으셔도 좋습니다. 연잎은 아무거나 먹는 것이 아니랍니다. 보라색 연꽃이 피는 잎은 먹지 않습니다. 독성이 강하다네요. 흰 꽃이 피는 연 잎은 뿌리와 잎을 모두 먹을 수 있답니다.
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