내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
기숙사로 떠나는 아들을 위한 만찬
어제는 많은 짐을 싸들고 아들을 기숙사로 보내고 왔습니다.
아침 일직부터 일어나 서둘러 준비한 아들을 위한 만찬입니다.
▶ 재료 : 양배추 1/4 통, 양념장 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 양배추는 손질하여 냄비에 물을 붓고 쪄내면 완성된다.
▶ 재료 : 멸치 육수 2컵, 양파 1개, 홍합 50g, 붉은 고추 1개, 간장 1숟가락 마늘 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 멸치와 다시마를 넣고 먼저 육수를 만들어준다.
㉡ 양파와 마른 홍합을 넣어준 후 마지막에 붉은 고추와 간장을 넣어 마무리한다.
▶ 재료 : 양파 1/2개, 멸치 15마리(육수낸) 고춧가루 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 육수 속에 든 멸치를 꺼내 머리와 내장을 빼고 준비한다.
㉡ 곱게 썬 양파와 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
▶ 재료 : 두부 1/2모, 상추 3잎, 소금, 콩기름 약간
간장소스(진간장 2숟가락, 매실 엑기스 2숟가락, 멸치 육수 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간)
▶ 만드는 순서
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㉠ 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금간을 하여 프라이팬에 노릇노릇 구워낸다.
㉡ 상추도 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 간장소스를 붓고 젓가락으로 살살 저어 완성한다.
▶ 재료 : 팽이버섯 1팩, 달걀 2개, 붉은 고추 1개, 소금, 식용유 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 팽이버섯은 뿌리를 자르고 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다.
㉡ 소금간을 한 달걀을 입혀 노릇노릇 구워내면 완성된다.
▶ 재료 : 복숭아 1개, 수제 요거트 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 복숭아는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 집에서 만든 수제요거트를 뿌려주면 완성된다.
▶ 버섯볶음
▶ 부추김치와 가지김치
▶ 마늘지, 마늘쫑 장아찌
▶ 완성된 식탁
늦잠만 자던 녀석, 깨우니 금방 일어납니다.
"잘 먹겠습니다."
"많이 먹어."
"집밥이 그리워 어쩌지?"
"..............."
그렇게 아침을 챙겨 먹이고 기숙사에 데려다 주고 아쉬운 이별을 하고 왔습니다.
이제 또 열심히 뛰는 거야!
아들 화이팅^^
가족의 건강을 위해 집 밥만 고집하는 저녁노을입니다. 부엌일이 두려운 왕초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피와 알아두면 좋을 유용한 정보를 공유하고자 합니다. ▶ 고요한 산사의 풍경소리 티스토리 블로그 http://heysukim114.tistory.com ▶ 고요한 산사의 풍경소리 네이브 블로그 http://blog.naver.com/hskim4127
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