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밍꽁

브로콜리멸치두부전

13개월 아기반찬 브로콜리멸치두부전. 칼슘 뿐 아니라 비타민과 단백질까지 골고루 섭취할 수 있는 브로콜리멸치두부전입니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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멸치는 마른팬에 볶아서 수분을 날려줍니다. 혹시 멸치의 짠맛이 걱정되는 분은 물에 3, 4번 헹궈주세요. 그리고는 마른팬에 좀 오래 볶아야 수분이 날라가요. 수분이 남아있으면 비린내가 날 수 있으니깐 꼭 수분을 다 날려주세요.
두부는 잘라서 물기를 제거해 주세요.
브로콜리는 단단하고 굵은 줄기를 빼고 잘게 다져서 어른 밥수저 기준으로 1수저 준비합니다.
수분을 날린 멸치는 곱게 빻아줍니다.
계란 1개를 풀어서 다진 브로콜리 1수저와 다진 잔멸치 2/3수저를 넣어서 잘 섞어주세요. 원래 잔멸치도 1수저 사용하면 되지만 저는 물에 헹구지않고 사용하기에 브로콜리보다 약간 적게 넣었어요.
두부에 달걀옷을 입혀줍니다. 달걀옷 입힌 두부를 쟁반같은 곳에 올렸다가 후라이팬에 구우면 테두리가 지저분하지 않고 이쁘게 구워져요. 달군 팬에 기름을 두르고 두부를 구워주면 완성!!
레시피 작성자About the writer
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