Name: 쉬림프 딸기샐러드
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 7마리; 딸기 10개; 양상추 3장; 치커리 2장; 튀김가루 1큰술; 달걀 1/2개; 물 1큰술; 튀김가루 1큰술; 빵가루 1/2컵; 맛술 1큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 떠먹는 요플레 1통; 꿀 0.5큰술; 마요네즈 1큰술; 레몬즙 0.5큰술

조리순서

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STEP 1/10

먼저 양상추(3장)와 치커리(2장)는 흐르는물에 씻어 찬물에 10분정도 담구고, 양상추, 치커리 등 채소류를 찬물에 담가놓으면 파릇파릇 더 싱싱해져요.
STEP 2/10

손가락 크기만한 새우(7마리)는 꼬리만 남겨둔채 머리와 껍질, 내장을 제거한 후, 맛술(1큰술), 소금, 후춧가루(약간)로 밑간해 10분정도 재워두고
STEP 3/10

새우에 튀김가루(1큰술)를 고루 묻혀 훌훌 털어주고, 비닐봉지에 튀김가루와 새우를 함께 넣어 봉지채 흔들어주시면 가루가 고루 묻혀져요.
STEP 4/10

튀김가루(1큰술), 달걀(1/2개), 물(1큰술)을 섞어 튀김반죽을 만들어, 새우에 튀김반죽 -> 빵가루 순서대로 고루 묻혀주고, 튀김반죽 대신 달걀(1개)만 풀어 묻혀주셔도 좋아요.
STEP 5/10

이렇게 꼬리만 남겨둔 채 튀김반죽과 빵가루를 고루 묻혀주세요.
STEP 6/10

그리고 180℃ 기름 온도에 하나씩 넣어 노르스름하게 재빨리 튀겨내 건지고, 새우는 금방 익기때문에 겉색이 노르스름해지면 꺼내주세요.
STEP 7/10

아까 담궈놓은 양상추, 치커리는 먹기좋게 손으로 뜯고, 딸기(10개)는 깨끗이 씻어 반으로 썰어 준비해요. 그 외 딸기 대신 키위나 파인애플 오렌지 등 다른 과일들을 준비해주셔도 좋아요.
STEP 8/10

떠먹는 요플레(1통)+ 꿀(0.5큰술)+ 마요네즈(1큰술)+ 레몬즙(0.5)을 섞어 허니요플레 드레싱을 만들고, 다욧트 하시는분들이라면 마요네즈는 과감히 빼주세요.
STEP 9/10

접시에 양상추, 치커리, 딸기, 새우튀김을 올리고 허니요플레 드레싱을 끼얹어 마무리.
STEP 10/10

달콤한 허니요플레 드레싱과 상큼한 딸기와 바삭한 새우와 그 외 채소들과 너무 잘어울려요. 금방이라도 저 새우꼬리를 잡고 드시고싶으시죠? 패밀리 레스토랑 부럽지 않은 애피타이저, 브런치로 손색이 없는 쉬림프 딸기샐러드랍니다.

: 내장은 새우 등 2마디정도를 이쑤시개로 검고 얇은 실같은 내장을 제거해주세요. 꼬리부분 가운데에 있는 물총부분도 가위로 잘라내주세요. 안그럼 튀길때 물총 부분때문에 기름이 튀어요. 새우는 크기가 작으면 갯수를 더 늘려주시고 껍질과 머리 등 제거되있는 칵테일새우로 하심 더 편하겠죠.

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