고구마순 김치 만들기

고구마순 김치 만들기

고구마 순 김치를 아삭아삭하게 담가 먹으면 너무 맛있죠~~ 그래서 섬유질이 많고 비타민이 풍부한 고구마 순 김치를 담갔어요.

4인분

30분 이내

초급

클라라

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sns

재료

재료 계량 안내

고구마순, 부추

[양념]: 양파즙, 녹말풀, 매실효소, 고춧가루, 액젓, 다진마늘, 생강, 소금

조리순서

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STEP 1/7

고구마순 껍질을 벗겨 주시고
STEP 2/7

아주 살짝만 데쳐서 사용했어요.
STEP 3/7

데친 고구마 줄기는 찬물에 식혀 물기가 빠지게 30분 정도 뒀다 하세요. 아삭하게 수분이 있어서 수분이 빠질 시간을 조금 두셔야 합니다.
STEP 4/7

4cm 정도의 길이로 고구마 줄기와 부추를 같은 길이로 썰어 주세요
STEP 5/7

양파즙. 녹말풀. 매실효소. 고춧가루. 액젓. 다짐 마늘. 생강을 섞어 양념장을 만들어요
STEP 6/7

고구마순과 부추와 함께 잘 버무려 주세요
STEP 7/7

조물조물~~하면 완성!

: 고구마 순은 색이 연하고 무르지 않으며 통통한 것이 좋답니다.

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고구마순김치 맛보장 레시피