압력밥솥으로 빙수팥만들기
매년 빙수팥을 만들어서 팥빙수를 해 먹는 편인데요~ 여름철 가스불에서 끓이려면 참 더운데요 압력밥솥으로 간단하게 할 수 있어 좋더라구요~ 홈메이드 빙수팥이라 당도조절도 가능하구요~ 빙수팥 만들어볼까요~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리
재료
- 재료
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물엿 대체가능
조리순서
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STEP 1/5팥을 깨끗이 씻어 압력솥에 넣은후 물을 넣어주세요
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STEP 2/5압력솥에 팥을 넣고 물3컵을 센불에서 끓인후 추가 울기시작하면 불을 줄여 2분 끓인후 곧바로 압력빼고 물을 버려주세요
팥을 삶을때 첫물을 버리는것은 사포닌성분이 떫은맛 쓴맛을 제거하기 위해 버리는게 좋답니다 압력솥에 다시 팥과 물 3컵반을 넣어주세요
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STEP 3/5센불에서 끓여주시고 추가 울면 약불에서 13~15분정도 삶아주신후에 불을 끄고 그대로 압력이 빠질때까지 뜸을 들여주세요 비정제수수당 무슈구슈를 준비해주시고요 무슈구슈가 없으시면 설탕을 넣어주세요
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STEP 4/5물,올리고당,무슈구슈,소금을 넣어 중불에서 가끔 저으면서 10분정도 졸여주세요 설탕양은 취향껏 조절해주세요
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STEP 5/5물이 자작한정도보다 넉넉하게 남아있을대 불을 꺼주세요 불에 올려 약 10분정도 끓인후에 내려주시면 되는데요~
저도 처음에 물이 많다 싶었는데요 냉장고에 두었다가 꺼내니깐 딱 먹기 좋은 정도가 되더라구요~~ 더운여름 홈메이드 빙수팥으로 팥빙수 만들어 드시면 건강에도 좋고 맛도 좋구요~
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