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고기가 먹고 싶다는 남편을 위한 식탁
저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.


고기가 먹고 싶다는 남편을 위한 식탁

 

 

 

 

 

대학생이 된 두 아이가 떠나고 나니

남편 밥상은 신경을 좀 덜 쓴 게 사실입니다.

"여보! 나 고기 먹고 싶어."

마트에서 닭고기를 사들고 왔습니다.

어찌나 미안하던지요.

얼른 부엌으로 가서 만들어 주었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 두부 구이

 

▶ 재료 : 두부 1모, 달걀 1개, 콩기름, 소금 약간

 

▶ 만드는 순서

 

㉠ 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 물기를 빼고 소금을 약간 뿌려둔다.

㉡ 달걀을 풀어 옷을 입혀 노릇노릇 구워내면 완성된다.

 

 

 

 

 

 

2. 미나리 전

 

▶ 재료 : 미나리 50g, 물 3숟가락, 달걀 1개, 밀가루 3숟가락, 콩기름 약간

 

▶ 만드는 순서

 

㉠ 달걀, 물, 밀가루를 넣어 반죽을 넣는다.

㉡ 프라이팬에 콩기름을 두르고 반죽한 밀가루 - 미나리 - 밀가루 순으로 놓는다.

 

 

㉢ 뒤집어가며 노릇노릇 구워내고 먹기 좋게 썰어낸다.

 

 

 

 

 

 

3. 부추 미나리 무침

 

▶ 재료 : 부추 100g, 미나리 50g, 양파 1/2개, 멸치액젓 2숟가락, 매실엑기스 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간

 

▶ 만드는 순서

 

㉠ 부추, 미나리, 양파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 고춧가루 마늘 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

 

 

 

 

 

 

 

4. 브로콜리 샐러드

 

▶ 재료 : 브로콜리 1개, 수제 요거트, 꿀 약간

 

▶ 만드는 순서

 

㉠ 브로콜리는 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.

㉡ 수제 요거트와 꿀을 넣어 소스를 만들어 뿌려주면 완성된다.

 

 

 

 

 

 

5. 양파 볶음

 

▶ 재료 : 양파 2개, 고춧가루 1숟가락, 콩기름, 소금, 깨소금 약간

 

▶ 만드는 순서

 

㉠ 양파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 콩기름을 두르고 볶아주다가 고춧가루와 소금을 넣어 완성한다.

 

 

 

6. 닭조림

 

▶ 재료 : 닭고기 1마리, 고구마 1개, 당면 50g, 고추장 3숟가락, 매실엑기스 5숟가락, 

             물 1컵, 당면, 마늘, 가래떡, 깨소금 약간

 

▶ 만드는 순서

 

㉠ 닭고기와 고구마, 고추장은 먼저 넣고 끓여준다.

㉡ 불린 당면, 가래떡, 대파를 올려 완성한다.

 

 

 

▶ 완성된 고구마 조림

 

 

 

 

7. 쇠고기미역국


▶ 재료 : 쇠고기 100g, 미역 한 줌, 간장 1숟가락, 참기름 약간 

▶ 만드는 순서


㉠ 미역은 불려 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 썰어둔 미역과 쇠고기, 참기름을 두르고 볶아준다.
㉢ 육수를 부어 끓여주고 간장으로 간을 해주면 완성된다.

 

 

 

▶ 열무 물김치

 

 

▶ 상추쌈

 

 

▶ 완성된 식탁

"여보! 밥 다 되었는데!"

"알았어."
"우와! 진수성찬이네. 맛있겠다."

도란도란 이야기로 식탁을 채우고,

아삭아삭 씹는 소리만 들어도 기분 좋고,

행복한 시간이 되었답니다.

 

 

 

 

 

 

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