90분 이내
초급
재료
- 재료
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방앗간에서 빻은것
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- 고물
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조리순서
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STEP 1/6검은콩과 밤콩은 전날 물에 담가 불려 사용하시는게 좋아요~
검은콩과 밤콩은 잠길정도로 물을 부어 끓이다가 15분정도 더 삶다가 건져주세요 감말랭이와 무화과는 20분정도 물에 담갔다 건져주시구요.
팥은 냄비에 넣고 물을 넣어 끓어오르면 끓인물을 버려주세요.
두번정도 물을 끓여 버린후에 체에 받쳐 준비해주세요~
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STEP 2/6밤콩,팥삶아 준비해주시구요~ 밤콩,팥 없으시면 생략가능해요 시판 팥배기를 이용하셔도 좋아요.
체에 받친 밤콩,검정콩,팥에 설탕 1큰술씩 넣어 버무려 주었답니다~
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STEP 3/6감말랭이와 무화과도 먹기좋게 썰어주시구요 이 재료도 생략가능해요 다른건과일이나 견과류로 대체 가능합니다.
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STEP 4/6밤은 6등분으로 잘라 준비해주세.요 대추가 있으시면 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 5/6찹쌀가루에,물과설탕을 넣어 섞어주신뒤 고물재료를 모두 넣어 버무려주세요 찜기에 젖은 면포를 깔구 쌀가루르 주먹쥐어 안쳐서 김이 오른 물솥에 올리고 30분정도 쪄주세요.
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STEP 6/6기름을 바른 랩이나 비닐을 네모난 틀에 깔고 찐 떡을 넣어 꾹꾹 눌러 모양을 잡아주시고 한 김 식으면 냉동실에 약 2시간 정도 굳힌 찰떡을 꺼내 먹기 좋게 썰어주세요.
- 고물은 취향껏 준비하셔도 좋아요.
찰떡 맛보장 레시피
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