깻잎전 고소하고 단백하고 씹히는맛이 있는 깻잎전 감자를 으깨서 넣은 깻잎전
참치가 들어간 깻잎전을 만들어 보았답니다~~~
비오는날과 너무도 잘어울리는 깻잎전 이랍니다~~~
어제는 오후부터 내리기 시작한비가 밤늦게까지 내렸네요~~~
5월의 마지막주 휴일 잘들 보내셨는지요~~~
월요일도 기분좋고 즐겁게 시작하시고 계시지요^*^
비오는날엔 왜전이나 빈대떡을 떠올리는지요~~~
저도 어제 감자쪄서 먹고 남은것을 이용해서 깻잎전을 부쳐 보았어요~~
속을 넉넉하게 채워준것은 감자찐것과 참치 야채 다진것들 이지요~~~
감자 맛잇게 찌는법
햇감자는 손으로 조금만 싹싹 문질러도 껍질이 벗겨 진답니다~~~
깨끗이 씻은 감자를 물에 잠기지 않게 찜기로 찌면 더맛난 감자가 된답니다...........
마지막 물이 거의다 졸았을때 감자를 살살 굴리면
실이 포근하게 일어나는 찐감자가 완성 된답니다~~~
감자를 소금조금 넣고 찐다음 맛있게 간식으로 먹고
2개가 남았길래 냉장고에 보관했다가 먹을려니
별로 맛있지가 않아서 깻잎전을 만들어 보았답니다~~~
며칠전 냉장고 정리를 하면서 조금씩 시들기 시작하는
야채들을 다져서 냉동실에 얼려 놓았어요~~~
감자쪄서 으깬다음 참치1개와 얼려놓은 야채를 넣고 섞어줍니다~~~
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감자2개 깻잎 냉장고속 야채들 계란2개 참치1개 밀가루2큰술 포도시유 소금조금
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깻잎은 깨끗이 씻어서 키친타올로 눌러서 물기를 제거해 줍니다~~~
계란은 잘풀어 놓았어요
깻잎의 안쪽에 밀가루를 묻혀 줍니다~~~
감자와 참치 야채 섞어놓은것을 깻잎에 넉넉이 소를 넣어준다음
계란물을 쒸워서 후라이팬에 노릇노릇 부쳐 주면 됩니다~~~
속재료가 익히지 않고 먹어도될 재료들이라
오래동안 부치지 않아도 된답니다~~~
이렇게 너릇노릇 부쳐 놓으면 고소하고 단백한 깻잎전이 된답니다~~~
속이 꽉찬 깻잎전~~몇개 먹었더니 아주 든든한 한기 식사가 되었답니다~~~
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