도라지들깨나물
쌉싸름한 맛이 입맛을 자극하는 도라지는 섬유질이 많고, 비타민과 무기질이 풍부해 다이어트할 때 먹어주면 좋은 식품입니다. 명절이나 제사상에 빠지지 않는 도라지나물~ 들깨가루를 넣고 자작하게 나물반찬으로 만들어 봅니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4도라지 쓴맛을 제거하기 위해 소금을 넣고 바락바락 주물러 주세요.
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STEP 2/4끓는물에 살짝 데쳐서 말캉한 상태로 만들어주고 체에 받혀 물기를 빼두세요.
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STEP 3/4팬에 물과 생새우를 넣고 팔팔 끓여주다가 들깨가루를 넣어주세요. (생새우 대신 조갯살을 넣어도 좋고, 없으면 굳이 안넣으셔도 됩니다.)
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STEP 4/4삶은 도라지를 넣어주세요. 재료들이 잘 어우러지도록 볶아주다가 소금으로 간을 해주면 끝~ 기호에 따라 들기름이나 참기름을 넣어주고 참깨로 마무리!
- 도라지와 어울리는 음식궁합으로는 꿀이 잘 어울리는데요. 도라지에 부족한 칼로리를 꿀이 보충해주고 쓴맛도 줄여주기 때문이라고 하네요.
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