무장아찌 무간장장아찌 아작아작하면서도 짜지 않은
무장아찌 맛있게 담는법을 소개해 드릴께요~~~
작년 김장때 담아서 맛있게 먹었던 장아찌가 바닥이 나서
오늘 우선 큼직한무1개를 담았답니다~~~~
냉장고에 넣지않고 실온에서도 변하지 않은
무장아찌 맛나게 담았답니다~~~
엊그제 남아있는 무장아찌를 한개 꺼내서 무쳤던것 올려 보았어요............
특별한 양념없이 무쳐도 맛있는 무장아찌........
지금담는 무장아찌 보다 가을에 조금 넉넉이 담았다가
먹는게 훨신 맛있는 장아찌랍니다~~~
요것이 작년겨울에 담아서 먹고 남은 무장아찌 입니다~~~~
이제 요것 밖에 없고 레시피좀 올려 달라는분들이 있어서
우선 큰무 1개를 담아 보았어요~~~~
이건 어제 저녁 간장 끓여서 붓자마자 찍은 사진 이랍니다~~~
재료
무1.5kg1개 소금2큰술 흑설탕1컵 간장2컵 고추씨조금 다시마10cm1장
간장과물1:1로 끓여 줍니다
재료가 엄청 간단 하지요~~~
겨울 김장무로 담을때는 껍질을 벗기지 않고
깨끗이 닦아서 담으면 된답니다~~~
무를 휠러로 대강 껍질을 벗긴뒤 씻어 놓았어요~~~
무1kg에 설탕1컵정도 간장1컵에서2컵
무만 잠길정도로 넣어주면 됩니다~~~
김밥에 넣어서 먹을수 있게 길쭉하게 잘라도 되고
자르는 모양은 마음대로 하시면 됩니다~~~
저는 길쭉 길쭉하게 잘랐어요~~~
무를 천일염1~2 큰술 정도로 절여 줍니다..........
4~5시간 정도 절여준다음 꾸들꾸들 하게 말려 주면
훨씬 아작아작 맛있답니다~~~
소금에 절였던것을 햇볕에 반나절 정도 말리면 적당하게 잘말라요~~~
어제는 비가 온뒤라 저는 건조기 70도에서 3시간 말렸어요~~
꾸들꾸들 말린 무를 흑설탕을 술술 뿌려 놓았어요~~~
설탕을 뿌려서 하루저녁 재워 줍니다
아래 보이시지요~~
설탕에 절여져서 아래 설탕물이 저렇게나 많이 나와 있어요~~~
저는 간장1컵에 물1컵 1:1로 섞어서
고추씨조금과 다시마를 넣어서 끓인다음 한김 나간뒤에 부어 주었어요^*^
넉넉하게 끓여서 마늘쫑에도 부어 주어 주었답니다~~~
부족하지만 제글을 봐주신 여러님들 감사합니다
추천 덧글 구독 이웃추가 모두 모두 감사드려요^*^
 SMILEROSE'SCOOKHOUSE |
-
은정이랑 톡해용~~^^리뷰별점정말 맛있어서 요번이 세번째로 담았습니다. 그리고 무는 겨울 무가 맛나서 많이 담아 놓쿠 먹으려고 좀 담았습니다. 맛난 레시피 감사합니당~^^2019.04.17 22:45 -
아영은잘살거다리뷰별점무우 장아찌 너무 좋아하는데 간단히 만들수 있게해주셔서 좋아요. 고맙습니다2017.06.03 16:16
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,