60분 이내
중급
재료
- 타르트지 재료
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- 아몬드크림 재료
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or 슈가파우더
- 커스타드크림(선택가능)
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조리순서
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STEP 1/7버터를 크리화시킨후에 소금,설탕을 넣어 섞은후에 달걀을 2~3번 나누어 달걀이 분리되지 않도록 섞어주세요.
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STEP 2/7미리체처둔 가루류를 넣어 섞어주신후에 반죽이 한덩이가 되면 비닐봉투에 넣어 섞어 냉장고에 30분이상 넣어주세요.
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STEP 3/7냉장고에 휴지시킨 반죽을 꺼내 두께3mm로 밀어 주신후에 반죽을 틀에 잘 놓아주세요.
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STEP 4/7밀대로 밀어 반죽의 윗면을 정리해주시고 포크로 안쪽을 찍어 부푸는것을 방지해주세요.
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STEP 5/7아몬드크림 만들기
버터를 크림화시킨후에 슈가파우더를 넣어 섞어주신후에 달걀을 넣어 섞어주세요.
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STEP 6/7아몬드크림과 크림파티쉐는 타르트지가 휴지되는동안 만들어주시면 된답니다~ 크림파티쉐와 우유를 넣어 커스타드크림을 만들어주세요 크림파티쉐가 없으시면 생략하셔도 좋아요~
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STEP 7/7아몬드크림을 짤주머니에 담아 타르트지에 짜주시고 커스타드크림을 짜주신후에 오븐 180~170도 30~35분 구워주세요~~ 타르트 굽는시간은 오븐사양에 따라 조절해주세요~ 구워진 타르트지는 식힌후에 생크림을 휘핑해서 깍지를 끼워 짤주머니에 담아짜주신후에 청포도로 장식해주시면 됩니다~~
- 미리준비해주세요
- 버터, 달걀은 미리 실온에 꺼내두세요.
- 가루류는 미리 체처주세요.
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