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끓이지 않고 맛간장 만들기
불에 끓이지않아 텁텁하지 않고 담백한 맛간장 만드는 방법 알려드릴께요.
2인분 60분 이내 아무나
재료
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노하우 영상
  • 멸치 손질법
조리순서
쿡팁
* 맛간장은 보름정도 보관이 가능하구요. 다시마 진액이 싫다면 2~3일후에 다시마만 먼저 건져내요.

* 진간장에 디포리, 다시마, 황태 대가리, 새우, 대파, 마늘 넣어두면 정말 감칠맛이 끝내주는 맛간장으로 우러나요.

각종 조림요리에 사용하면 굿
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