안녕하세요~~~

휴일 잘들 쉬셨나요^*^

어제가 한식이라~~벌초 다녀오신분들도 많겠네요~~~

어제는 남편 친구 생일 이라고 해서 저녁을 먹고 들어 왔답니다~~~

새벽에 남편은 지방으로 출발하고~~

오늘 아침은 유난이~힘이 드네요^*^

직장을 다니는것도 아닌데~~월요병이 걸린건감요 ㅋㅋ

오늘은~손많이 가는것 보다는

만들기 쉬운~~ 감자채볶음이랍니다^*^

감자채볶음으로 한끼 때우고 말았습니다.

묵은감자가 ~~아직 남아 있어서

싹난것은 모두 도려내고 감자전분을 만들었어요~~~

냉장고에 남아있는 오이1/3토막과 파프리카 주황색 1/2쪽이 있어서

감자1개와 같이 볶았답니다~~~

색감좋고 맛좋은 감자 삼색볶음이 되었네요~~~~

재료

감자 큰것1개 ,주황색 파프리카1/2쪽,

오이1/3토막 소금조금

포도씨유1작은술 검은깨조금 물조금

재료도 간단하고~만들기도 쉬운 감자 삼색볶음으로~~

아침을 먹었답니다~~

감자는 곱게 채썰어 찬물에 약 10분간 담가 전분기를 빼줍니다......
그래야 볶아도 부서지지 않고 팬에 눌러 붙지도 않는답니다

이때 기름은 조금 사용하고 물을 조금 넣고 감자를 먼저~~익혀줍니다

오이는 돌려깍기 하여~~채썰은것과 파프리카는

감자가~거의 다익었을때 넣어서 살짝만 볶아 줍니다^*^

감자에는 비타민과 미네랄, 질 좋은 단백질이 풍부하답니다^*^

가격도 저렴하고 더구나 요즘은 햇감자가 나오기 시작해서

혹시나 묵은감자가 남아있는댁은 빨리 소비를 해야 되겠지요!~~~~

마지막에 ~그릇에 담고 여긴 검은깨를 뿌려 주면

잘 어울리겠지요~~~~

간단하지만~~맛은 괜찮네요~~~

감자채 볶음은 ~아이들..어렸을때

많이 만들어 주었던 생각이 나네요~~~~

오늘은 아주 간단한~~반찬 한가지를 만들었답니다~~

새로운 한주가 시작되는 월요일 입니다~~~

제일 힘든요일 이기도 하지요~~~

여러님들~~오늘 하루도 즐겁고 행복한 하루 되세요^*^

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복 많이 받으시고 행복한 하루 되세요~~