6인분 이상
90분 이내
중급
재료
- 재료
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또는 물엿
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4~5개분
조리순서
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STEP 1/9먼저 버터는 냄비에 넣고 중불로 수분이 날아가고 갈색이 되도록 끓여 주세요.
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STEP 2/9계란 흰자의 멍울을 풀고 거품을 내서 물엿 또는 트리몰린을 섞어 줍니다.
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STEP 3/9버터가 갈색이 되면 불을 끄고 식혀 줍니다.
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STEP 4/9중력분, 아몬드가루, 말차가루, 베이킹파우더, 슈가파우더를 계량하여 체에 쳐서 준비 합니다.
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STEP 5/9풀어놓은 계란 흰자에 가루 종류를 넣고 포피씨드도 넣어 주세요.
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STEP 6/9반죽에 태운 버터를 넣고 잘 섞어 랩을 씌운다음 냉장고에 넣고 1시간 정도 휴지시켜 줍니다.
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STEP 7/9휴지가 끝난 반죽은 기름칠 해놓은 피낭시에틀에 70% 차게 짠후 공기가 빠지게 두어번 내리친후 180도로 예열된 오븐에 12~15분간 구워 줍니다.
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STEP 8/9색이 고운 말차 포피씨드 피낭시에 완성. 그냥 녹차가루보단 말차가루로 해서 색이 더 이쁘네요.
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STEP 9/9포피씨드도 듬뿍 넣었는데 사진으로는 표현이 잘 안되네요. 쌉싸름한 말차의 향과 톡톡 터지는 포피씨드의 식감이 일품인 말차 피낭시에랍니다. 색도 이쁘고 모양도 금괴모양이라 선물 하기도 좋아요. 따뜻한 녹차와 함께 곁들이면 안성맞춤 이겠죠?
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