4인분
90분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4찬물에 한우 갈비를 담그고 물을 갈아 주면서 핏물을 빼줍니다.
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STEP 2/4찬물에 담가도 깔끔하게 먹으려면 한번 끓여 주는게 가장 좋아요. 기름기도 싹 걷어지고 국물이 맑더라고요.
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STEP 3/4한번 끓여준 고기를 찬물을 붓고 다시 본격적으로 끓입니다. 무를 둥글게 썰어 넣고요. 다시마도 넣고 양파도 1개 넣어 주었어요.
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STEP 4/4불을 중간으로 하고 1시간 이상 끓이고 마지막에 마늘과 파를 넣고 두부도 넣었어요. 무는 썰어서 넣어주고 그릇에 담아 주세요.
- 고기를 핏물을 빼고 한번 삶아주면 끓이면서 기름을 걷어낼 필요 없이 깨끗하고 맑은 국물이 돼요.
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