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보글보글 뚝배기 참치김치찌개 / 쉬운 김치찌개
말리완

 

한국인의 찌개~ 김치찌개입니다.

세상 제일 간단한 찌개이지요. 재료 넣을것도 없고요

엄마 김치 숭덩숭덩 잘라

참치 한캔 뜯어 넣고.....
 
참치김치찌개로 한끼 식사 거뜬하게 즐겨보아요~

   재료  

 

배추김치 1/4포기, 참치캔 작은거 1캔

청량고추 2개, 고춧가루 1숟가락, 두부 반모

대파 (..없어서 쪽파)

잘 익은 엄마김치 숭덩숭덩 잘라서 뚝배기에 담습니다.

참치캔을 따서 참치기름을 부어주세요

참치캔 기름이 몸에 안좋다고 생각하시는 분들 많으시지요?

 

외국의 참치캔과 다르게 한국에서는 오랜기간 시도끝에 면실유를 사용합니다.

맛이 깔끔하고 향이 없어 참치 고유의 담백함도 살리고 참치살을 더 부드럽게 해줍니다.

면실유는 마가린,샐러드유의 원료인데,

2008년부터 건강을 생각해서 카놀라유로 바뀌었다합니다.

이제는 버리지 않고, 다른 요리에 넣어도 되는 기름이라 생각하시면 됩니다.

 

참치기름으로 김치를 달달달 볶아줍니다.

볶은 김치가 충분히 잠길정도로 물을 넣어주고 참치도 넣어 끓여줍니다

물이 팔팔 끓어오르면 청량고추 어슷썰어 넣고

고춧가루 한숟가락 넣어주고..다시 팔팔 끓여줍니다.

김칫국물 두어숟갈 넣어주고 진국이 될때까지 중불로 끓여주세요.

김치가 입 안에서 살살 녹을때까지 푹 익혀줘야겠지요

두부반모와 파를 잘라 넣어줍니다.

대파 없는 여자는 냉장고에 말라가는 쪽파를 넣었습니다.
두부가 속까지 뜨거워질때까지 바글바글 끓여주세요.

진~한 국물이 최고

반찬 필요없이 동치미 한사발 떠 놓고, 계란찜 하나 해서

잡곡밥에 쓱쓱 비벼먹고

국물 떠서 후루룩 후루룩~

남은 찌개는 데워서 냉장고 넣었다 내일 다시 끓여 먹어야지요.

찌개는 하루 묵혀 먹는게 더 맛있다는거 아시지요?



 

즐거운 한주 시작하세요!!

요리후기5 댓글5
4.80
리뷰별점
포토 후기(1)
  • domin84
    리뷰별점
    남편이 좋아하네요. 맛있어요!
    2018.07.08 19:53
  • 가요미☆
    리뷰별점
    면실유가 해로운지 괜찮은지 모르겠지만 레시피 하나는 기가막히게 맛있어요 ㅎㅎ
    2017.06.08 17:56
  • sugina
    리뷰별점
    직접 해보니 아주쉽고 맛도 좋았네요
    2017.03.28 01:23
  • 세둥이
    리뷰별점
    급할때 냉장고 비였을때 간편 요리^^
    2017.02.04 20:36
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