| ★[꽃게찜]싱싱한 활꽃게로 만드는 꽃게요리! ‘꽃게손질법‘ & ‘꽃게찜 만드는 법’★ |
엄마께서 싱싱한 재료는 찜이 최고라고 하시며
‘꽃게찜 만들기’에 들어가셨습니다.
어느새 저는후다닥 손만 후딱 씻고는
본능적으로 카메라를 들고 튀어나옵니다~ㅎㅎ
제철을 맞아 물오른 꽃게로 만든
‘꽃게찜‘ 덕분에 가족 모두 므~흣한 저녁시간을 보냈습니다.
아빠! 감사합니다~람~쥐~ㅎㅎ
| ★[꽃게손질법]알아두면 좋은 ‘꽃게 손질법’★ |
►'활꽃게' 손질법은 버둥거리는 활꽃게를 냉동실에 잠시 동안
넣어서 살짝~ 기절시켜줍니다~^^
►꽃게를 굵은소금으로 문질러 씻은 다음, 깨끗한 물에 헹구어줍니다.
►칫솔로 깨끗이 꽃게의 마디와 홈, 사이사이를 깨끗이 씻어줍니다.
►꽃게의 뾰족한 발끝을 잘라내어 손질해 주는게 먹기에 편합니다.
터프한 울 엄마는 그냥 찜통에 넣으셨지만~^^;;
| ★[꽃게찜시간] 꽃게찜 요리의 포인트! ‘꽃게찜 찌는 시간’★ |
★ 꽃게찜 재료 ★
꽃게, 청주 또는 소주약간, 생강1개
★ 꽃게찜 만드는법★
►꽃게를 찌는 물에, 약간의 소주와 생강 한 개,
또는 레몬 몇 쪽을 넣어주시면 비린내를 없애는데 좋습니다.
►소주가 없으면 된장을 한 스푼 넣어주셔도 좋습니다
► 꽃게손질은 손이 많이 가지만, 꽃게찜 만드는법은 간단합니다.
압력솥에 물, 소주, 생강을 넣고, 꽃게의 게장이 새어나가지 않게
꽃게 배가 위쪽을 향하게 꽃게를 넣어서 쪄주면 됩니다.
►[꽃게찌는시간]꽃게를 찜통에 찔 때는 찜통에서 김이 날 때,
꽃게의 배가 위로 올라오게 넣은 뒤,
중불에 15분 정도 쪄주면 ‘꽃개찜’이 완성됩니다.
►[꽃게찌는시간] 압력솥에 꽃게를 찌는 방법은,
압력솥이 딸랑거리고 1분 뒤, 가스 불을 꺼줍니다.
압력솥에 김이 한 김빠지면 꽃게를 꺼내서 냠냠 맛있게 먹어주면 됩니다~^^
►쨘~ 멋있는? 아니죠~
맛있는 자태를 뽐내는 ‘꽃게찜‘ ~^^
►꽃게찜 맛있게 먹는 방법
아래 꽃게사진에서 화살표가 가리키는 부분을 아래로 잡아당긴 다음
►등딱지와 연결된 부부에 엄지손가락을 넣고 힘껏~ 등딱지를 떼어 냅니다.
(이때 등딱지가 아래로 향하게 놓고 등딱지를 떼야 내장이 흘러내리지 않습니다)
►잘 할 수 있다고 사진 찍으라며 포즈를 취하는 힘 좋은 동생!
으이구~ 꽃게 등딱지를 거꾸로 뽀샤 버렸네요~ㅋㅋ
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