정월대보름에

오곡밥과 묵나물,보름나물 먹어야죠~

며칠전 부터 묵은 나물 물에 담궈놓고 준비했는데

며칠전 부터 등이 싸늘하더니 감기가 제대로 들어

어제는 병원갔다와 들어누웠네요~

에고 나물은 담궈 두었으니

간신히 데쳐놓고선.....

그래도 데쳐놓은 묵나물 무쳐봅니다.

보통 보름엔 9가지 묵나물과 젖은 나물을 준비하지만

이제는 그리 많이 먹지않으니

있는 것 5가지로 만들었어요~

손가락꾹~^^

묵나물, 보름 나물

정월대보름 나물

부드러워요~ 묵나물

묵나물만드는법, 대보름나물만드는법

 

식용유 1T, 참기름 1/2 T, 마늘1T, 집간장1t, 육수 1/2컵~1컵

 

파, 깨소금 ,참기름

묵나물

작년 꽃잔디마을

원연정에서 너무나 맛나게 먹었던 묵나물

마을주민들이 직접 산에서 채취해서 말려서 판답니다.

달맞이,쇠비름,시래기,망초,쇠무름

전 여기서 시래기만 알겠더라구요~

뭐가 뭔지 아시겠어요?

전 봐도 잘 모르겠더라구요~ㅎ

50g씩 달아서 담았어요~

같은 양인데 부피가 다르네요~

잎이 많은 거 줄기가 많은 거 차이같아요~

물 넉넉히 붓고 12시간 이상 불립니다.

조물조물 해가며 물도 갈아가면서...

사진찍느라 요렇게 담고

나중에 바가지.. 볼 다 꺼내 담갔어요~

냄비에 불린 나물을 넣고 푹 무르게 40분~ 잘 삶아요~

줄기가 잘 익었나 손으로 문질어보면서이때 잘 안삶아지면 나중에 오래 볶아도 잘 안 익어요~!

데펴서 그물에 놔두고

병원다녀와서 누웠다가 에고~ 하며 일어났답니다.

물기꼭짜고 기다란 건 숭숭 썰어두어요~

나물볶을 육수도 만들어둡니다.

북어대가리, 디포리,멸치, 파, 마늘,다시마 넣고

푹 우러내요~

양념도 미리 준비해놓구요` 

다진마늘, 다진파, 깨소금

맛집간장, 참기름(들기름)

식용유 1T, 참기름 1/2 T, 마늘1T, 집간장1t, 넣고 조물저물 주물러놓고

냄비에 볶다가 육수를 나물의 상태에 따라 1/2컵~1컵을 붓고

뚜껑덮어 푹 익혀요~

파, 깨소금 에 참기름 조금 너 넣고 마무리~

같은 방법으로 5가지 나물을 다 볶아요~

부드럽고 순하고 굿!~

한끼 먹을 나물 한꺼번에 담아서

오곡밥과 함께 냠냠~

딸내미는 밥에 묵나물넣고 비빔밥고추장 넣고 비벼 먹네요~ㅎㅎ

맛나게 냠냠~

 

양념이 다 같은거지만

특유의 향이 섞이지말라고 따로따로 담아두었어요`

에고 힘은 들었지만

한번이니 수고합니다.