2인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/10사각 무스틀에 쿠킹호일을 감싸주시구요.
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STEP 2/10초콜렛은 볼에 계량해 놓으세요.
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STEP 3/10생크림을 뜨겁게 데워서 얼그레이 티백을 넣어 5분 정도 우려내어 주세요.
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STEP 4/10계량해 놓은 초콜렛에 생크림을 부어 초콜렛이 녹을 때까지 주걱으로 저어 주세요
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STEP 5/10여기에 올리고당을 넣어 섞어주세요 욜리고당이나 물엿을 넣어줘야 초콜렛과 생크림이 분리되지 않느다고 하더라구요.
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STEP 6/10잘 섞은 초콜렛을 틀에 부어 냉동고에서 반나절 식혀 주세요 저는 급해서 2시간 가량 굳히고 꺼냈네요.
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STEP 7/10잘 굳혀진 초콜렛을 틀에서 분리하세요 이 때 칼을 달구어서 무스틀과 초콜렛 경계사이에 칼을 넣어 분리하셔도 되구요 따뜻한 행주로 무스틀을 감싸서 분리하셔도 된답니다.
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STEP 8/10분리된 초콜렛은 먹기 좋은 크리고 잘라주세요 저는 가로, 세로 8등분 했더니 64개가 나오더라구요.
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STEP 9/10비닐랩에 코코아파우더와 자른 초콜렛을 넣고 입구를 막아 마구 흔들어 주세요 그럼 골고루 코코아파우더가 잘 입혀진답니다.
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STEP 10/10딱히 포장재료가 준비되어 있지 않아 디저트컵에 담았어요.
초콜릿 맛보장 레시피
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