4인분
2시간 이상
중급
재료
- 재료
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팥 삶은 물+쌀뜨물
조리순서
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STEP 1/6콩은 깨끗이 씻은 후 반나절 정도 찬물에 불려 주세요.
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STEP 2/6팥은 냄비에 물을 넣고 끓인 후 첫 물은 버려 주세요.
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STEP 3/6물 3컵을 다시 냄비에 붓고 팥알이 무르지 않을 정도만 삶아 주세요. 대략 15분 전후로 삶으면 적당한 것 같습니다. 팥을 미리 삶지 않고 사용하면 오곡밥을 지었을 때 팥만 익지 않는 불상사가 발생합니다. 삶은 팥은 건져 주시고 팥 삶은 물을 따로 받아 주세요. 밥할 때 사용하시면 됩니다.
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STEP 4/6전기압력밥솥에 쌀, 불린 콩, 삶은 팥, 수수, 기장, 차조를 넣고 팥 삶은 물과 쌀뜨물이 3컵이 되게 넣어 주세요.
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STEP 5/6개인 취향에 맞게 소금의 양을 조절하세요. 소금을 넣은 후 소금이 잘 녹도록 휘저어 주세요. 전기압력밭솥에서 잡곡 기능으로 밥을 지어주세요.
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STEP 6/6오곡밥을 지으면 콩, 팥은 위로 올라오고 기장, 차조, 등은 아래로 가라앉는 경향이 있으니 밥이 다 된 후에는 잘 섞어 주세요.
오곡밥 맛보장 레시피
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