3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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600g
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- 초고추장
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조리순서
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STEP 1/4꼬막은 고무장갑을 끼고 바락바락 주무르면서 여러차례 씻어 레몬1조각을 넣고 삶습니다.
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STEP 2/4입이 벌어지기 시작하면 불을 끄고 꼬막을 건져 냅니다. 꼬막 안쪽에 이물질이 붙어있을수 있으니 꼬막 삶았던 윗물을 한국자 덜어 냅니다. 꼬막을 넣고 젓가락으로 살살 저으면서 씻어 냅니다.
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STEP 3/4풋마늘대는 소금을 넣어 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 먹기좋게 썰어줍니다.
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STEP 4/4볼에 꼬막살과 초고추장, 풋마늘대 데친것을 넣고 살살 버무립니다. 접시에 담고 통깨를 뿌려내면 완성입니다.
- 초고추장양념 만들기 번거로우면 시판초고추장 이용하시면 됩니다.
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