새우 프리타타, 브로콜리 프리타타 만들기
주말브런치로도 딱인 프리타타 만들어 봤어요~
프리타타 만들기는 엄청 쉬워요~ 프리타타는 달걀을 혼합시킨 재료를 팬에 익혀서 만드는 이탈리아식 오믈렛이에요.
프리타타라는 말이 낯설지도 모르지만 우리나라의 계란찜과 비슷한 요리랍니다.
손쉬운 프리타타 만들기 소개할께요~~ ^^
냉장고에 있는 자투리 야채들을 이용해서 만들때 딱인 요리랍니다.
버섯이 있으면 버섯을 넣고 시금치가 있으면 시금치를 넣고~ 그렇게 재료는 자기 맘대러~~~ 할 수 있어 좋아요.
저는 코스트코 자숙새우와 브로콜리, 토마토, 양파를 넣어서 만들었어요.
베이컨이 있으시면 베이컨을 넣으셔도 되세요~ ^^
재료 : 브로콜리 작은거 1개, 코스트코 자숙새우5개, 토마토 1/2개, 양파 1/2개,
파마산 치즈가루, 버터1/2큰술, 우유1/2컵, 달걀5개, 소금 약간, 후추 약간
프리타타 만들기
1. 토마토는 잘 씻어서 열십자로 칼집을 내어주어요.
2. 끓는 물에 토마토를 데쳐줍니다.
3. 토마토를 데쳐 주면 이렇게 훌러덩 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요. 토마토를 깍둑썰기 해서 준비해 둡니다.
아~ 깍둑썰기한건 사진을 안찍었어요. ㅋㅋ
Tip.
저는 토마토로 음식을 만들때는 꼭 이렇게 껍질을 제거 해 주곤 한답니다.
음식을 만들어 놓고 먹을때 토마토 껍질의 식감이 별루 안좋아요.
그리고 토마토는 살짝 익혀 먹을때 영양이 더 좋다고 하잖아요~ ^^
4. 양파도 이렇게 채썰어 줍니다.
5. 새우도 물에 씻어 깍둑깍둑 썰어줍니다.
저는 코스트코 자숙새우를 이용했어요. 항상 떨어지지 않게 냉동실에 있거덩요. ^^
6. 브로콜리도 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋게 썰어줍니다.
7. 기름을 둘러 달군 후라이팬에 손질한 모든 재료를 볶아줍니다.
8. 오븐 용기에 녹인 버터1/2큰술을 발라 줍니다.
9. 볼에 달걀, 우유, 파마산 치즈가루, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 줍니다.
10. 오븐 용기에 볶은 양파, 새우, 토마토, 브로콜리를 담고 달걀물을 부어줍니다.
11. 180도로 예열한 오븐에서 20분간 구워줍니다.
짜잔~~ 완성~~~
버터향 머금은 프리타타가 완성 되었어요~
용기에 둘러준 버터는 눌러 붙지 말라는 이유도 있지만 프리타타에 버터의 풍미를 느낄수 있게 해준답니다.
아~ 맛있는 냄새~~~
프리타타는 계란찜 대신 반찬으로 먹어도 되구요~
주말 브런치 오믈렛을 대신 할수도 있어서 넘 좋아요~
야채 안먹는 아이들에게도 딱인 프리타타 만들어서 냠냠 해보세요~~ ^^
내가 좋아하는 재료를 넣어 만들면 버섯 프리리타타, 시금치프리타타, 양파프리타타, 치즈프리타타 등등이 될수 있답니다~
응용해서 맛난 프리리타타 드셔보세요~
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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