매콤달콤~ 담백한 표고버섯떡강정 ♥ 표고버섯떡강정만들기 / 버섯떡강정만드는법 / 양념통닭소스만들기 / 간단한요리레시피

 

신랑과 저는 버섯중에서 쫄깃한 식감과 향긋한 향이 나는 표고버섯을 가장 좋아해요~

표고버섯은 감칠맛이 좋아서 각종 국이나 찌개에 넣어줘도 맛있고,

조림이나 볶음등 정말 다양하게 활용할수 있는것 같아요

다양한 표고버섯 요리가 있지만 오늘은 아이들 영양간식으로 맛있게 먹을 수 있는

표고버섯떡강정만드는법을 알려드릴게요

표고버섯과 떡을 튀겨내 매콤달콤한 양념통닭소스에 버무려서

정말 맛이 없을수 없는 메뉴에요 ㅎㅎ

담백하면서 촉촉한 버섯과 쫄깃한 떡이 참 맛있는

표고버섯떡강정~

영양간식으로 만들어보세요^^

그럼 지금부터 매콤달콤~ 담백한 표고버섯떡강정~

표고버섯떡강정만들기 / 버섯떡강정만드는법 / 양념통닭소스만들기 / 간단한요리레시피시작합니다

모두 밥숟가락 기준이에요

컵은 종이컵 기준이에요

소금& 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양 

 

먼저 떡강정소스(양념통닭소스)를 만들어 줍니다

팬에 다진 양파와 다진 마늘을 넣어 살짝 볶다가~

물, 케첩, 고추장을 넣어 끓여줍니다

떡강정소스(양념통닭소스)가 바글바글 끓으면

쌀엿, 후추를 넣어 떡강정소스(양념통닭소스)가 걸쭉해 지도록

중강불에서 조려내세요

사진처럼 걸쭉하게 떡강정소스(양념통닭소스)가 조려지면 됩니다

떡강정 소스가 충분히 넉넉할거에요

(제시된 표고버섯떡강정의 약 2배 분량을 만들 수 있는 소스 양입니다)

이렇게 완성된 표고버섯강정소스는 한켠에 두고~

이제 표고버섯과 떡을 준비합니다

버섯과 떡은 흐르는물에 헹궈낸뒤

물기를 싹~ 닦아내고 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 2~4등분으로 잘라줍니다

한 입 크기로 자른 표고버섯은 전분가루에 굴려

골고루 전분 옷을 입혀주고

그릇에 계란 흰자 1개를 풀어 전분옷을 입은 표고버섯을 넣어

뒤적뒤적 섞어줍니다

* 간단하게 표고버섯에 전분가루만 입혀 튀겨내셔도 됩니다

흰자를 한번 더 입혀주면 모양이 더 이쁘게 나와요^^

기름에 전분+ 계란흰자 옷을 입은 표고버섯을 넣어

노릇노릇하게 튀겨주시구요

표고버섯을 오래 튀겨낼 필요 없어요~

튀김옷에 살짝 색이 난다 싶으면 바로 건져내시면 됩니다

* 기름 온도는 반죽을 기름에 조금 떨어뜨렸을때

반죽이 중간까지 가라앉았다가 떠오르는 상태 ( 약 170℃)

튀겨낸 표고버섯은 체에 받쳐 기름기를 빼 주고

표고버섯을 튀겨낸 기름에 물기를 완벽하게 제거한 떡을 넣어

떡이 말랑말랑해지도록 튀겨냅니다

기름양은 떡이 반정도 잠길 정도~

온도는 중불에서 주걱으로 떡을 수시로 뒤적여 가며 볶듯이 튀겨줍니다

넉넉한 기름에 장시간 떡을 익혀내면 떡이 터져서 위험해요~

적은 기름으로 볶아내듯 떡을 튀겨냅니다

튀겨낸 표고버섯과 떡은 위에서 미리 만들어 둔

표고버섯떡강정소스(양념통닭소스)에 버무려내면 완성입니다

매콤달콤~ 담백한 표고버섯떡강정 ♥ 표고버섯떡강정만들기 / 버섯떡강정만드는법 / 양념통닭소스만들기 / 간단한요리레시피

완성입니다

쫄깃쫄깃한 떡과 담백 촉촉한 표고버섯이

매콤달콤 양념통닭소스 옷을 입었어요^^

양념통닭 소스 맛이 워낙 좀 쎈(?) 맛이라

버섯 특유의 향을 싫어하는 꼬맹이 친구들도

큰 거부감 없이 먹을수 있을거에요^^

쫄깃한 떡 한입~

보들보들 담백 촉촉한 표고버섯 한입~^^

강정은 보통 닭고기같은 육류를 많이 사용하는데

요렇게 버섯으로 담백하게 만들어 먹어도 참 맛있어요~

이웃님들도 담백한 버섯으로 강정 만들어보세요^^

맛나요~ 맛나~ ㅎㅎ