Name: 시원하고 싱싱한 오이 물김치
Total time: 60 min
Ingredients: 오이10개; 찹쌀가루 1큰술; 물 1컵; 물 8컵; 굵은소금 4큰술; 물 10컵; 굵은소금 2큰술; 찹쌀풀 1컵; 고춧가루; 부추 190g; 홍고추 2개; 다진마늘 2큰술; 까나리액젓 8큰술; 설탕 2큰술; 생강즙 약간; 고춧가루 5큰술

조리순서

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STEP 1/12

우선 찹쌀풀을 끓여 식혀주시구요~
STEP 2/12

오이는 굵은소금으로 문질러 씻어준비해주시고 부추도 깨끗이 씻어 물기제거해주시구요~
STEP 3/12

오이는 4등분한후 열십자를 2/3가량 내어 준비해주시고 절임물을 물에 굵은소금을 넣어 팔팔 끓여준비해주세요
STEP 4/12

볼에 오이를 넣고 팔팔끓인 절임물을 부어주신후에 1시간정도 담가주세요~
STEP 5/12

양념재료를 볼에 넣고 부추를 씻어 준비해주시고
STEP 6/12

홍고추는 씨를 털어내고 채썰어 준비해주세요
STEP 7/12

부추를 잘라주시구요
STEP 8/12

자른부추,어슷썬 홍고추,다진마늘,생강즙,까나리액젓,설탕을 섞어주신후에 소를 오이안쪽에 꼭꼭 넣어주세요~ 까나리액젓대신 멸치액젓을 사용하셔도 좋아요~
STEP 9/12

김치통에 담아주세요~
STEP 10/12

김치국물을 만드시는데요~ 물 10컵에 굵은소금2큰술을 푼 물에 찹쌀풀1컵,고추가를 섞은후에 체에 걸러김치국물을 만들어주세요~ (간을 보시면서 물을 조절해주세요~^^)
STEP 11/12

면보에 김치국물을 한번 더 거르신후
STEP 12/12

김치통에 김치국물을 부어주세요 김치국물을 부어 실온에 하루정도 익힌후에 냉장고에 넣어 시원하게 드시면 된답니다~ㅎ 김치국물 체에 거르는것은 취향껏 생략하셔도 좋아요 물양은 취향껏 조절하시고 소금으로 간을 맞추어주세요~~