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비바리

(추석송편) 돌아가신 언니에게 바치는 꽃송편

오미자엑기스, 치자, 백년초가루를 이용해 만든 영양듬뿍 꽃송편
중급
재료Ingredients
노하우 영상
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집에 있던 천연색소를 넣어 익반죽을 하고
안에 담을 소는 볶아두었던 깨를 갈아서 유기농 황설탕과 꿀을 버무려 사용하였다.
보기에도 잔손이 많이 가는 작품임을 알 수 있듯 여간 시간이 걸리지가 않았다. 꽃잎 한장 한장 서로 다른 색깔로 모양을 만들어 다시 완성품을 만들어야 했다. 꽃잎의 모양내기 (무늬)는 스틱을 이용하면 되고 스틱이 없을 경우에는 이쑤시개를 이용하면 된다.
꽃씨 부분에도 콕콕 찍어 무늬를 낸다. 조개 모양의 송편도 몇개 추가해 보았다.
쪄낸 송편은 찬물에 행궈 솔을 이용하여 참기름을 바른다. 송편은 빚는 떡에 속하는데 안의 소는 콩, 깨, 밤, 등을 이용하여 다양한 맛을 내면된다. 백년초가루가 없으면 체리가루를 써도 되고' 푸른색은 사진에는 없는데. 쑥가루나, 뽕잎가루를 사용하면 된다.
레시피 작성자About the writer
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