담백하고 구수한 호박잎 된장국
식이섬유소가 풍부한 연하고 부드러운 호박잎과 단백질이 풍부한 된장으로 끓인 뜨끈한 된장국
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7냄비에 물을 붓고 다시 멸치와 다시마를 넣고 끓여서 다시 국물을 만들어줍니다. 다시마는 한소끔 끓으면 먼저 건져내고 10분 정도 더 끓여줍니다.
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STEP 2/7호박잎은 연한 부분으로 준비해서 껍질을 벗겨줍니다. 호박잎이 신선하니까 껍질도 쉽게 제거할 수가 있었습니다.
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STEP 3/7호박잎은 흐르는 물에 씻은 후 3등분으로 찢어줍니다. 대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 마늘은 편 썰어줍니다.
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STEP 4/7다시 국물에 된장과 고추장을 넣고 푼 다음 호박잎을 넣고 보글보글 끓여줍니다. 된장은 체에 걸렀습니다.
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STEP 5/7호박 잎이 부드럽게 익었을 때 대파를 넣고 끓여줍니다.
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STEP 6/7다진 마늘은 넣고 한소끔 끓인 후 소금으로 간을 맞춰 주고 불에서 내려요.
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STEP 7/7호박잎된장국을 그릇에 담아냅니다.
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