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밍밍뿡

고구마순 볶음 만들기


 

 

여름엔 먹어줘야 하는 고구마순. 요즘 한창 제철이지요.

마른 고구마 순도 맛나지만 여름에만 먹을수 있는 제철 고구마순

혹시 기미때문에 고민이시라면

고구마순 달인 물을 일주일 정도 기미 있는곳에 발라주면 기미가 사라진다고 해요~ㅎ

수유중이신 산모님들에겐 젖이 나오지 않을때도 도움되고 당뇨와 변비에도 굿

그러니 먹어줘야 하겠죠?

지난번엔 고구마순 김치로 오늘은 고구마순 볶음으로~

은근 매력 있는 반찬이라고 생각 해요~^^

재료:고구마순,들기름,소금,국간장,다진마늘,파,청양고추,깨소금

 




오늘도 역시나 깐 고구마 줄기를 샀어요.

까볼까 했지만 엄두가 나질 않네요^^ 고구마순을 준비하여

소금 넣은 끓는 물에 3분 정도 데쳐 찬물로 헹궈주세요.

볶으면서 익으니 살짝 데쳐 주세요.





기다란 고구마 순을 먹기 좋게 잘라주세요.

고구마순김치는 길게 고구마순볶음은 짧게 ^^



바로 볶는거 보다 한번 무쳐서 볶으면 간이 고루고루 베이니

양념을 만들어 주세요.

매콤하라고 청양이도 넣고  소금 조금과 국간장을 넣어 밑간을 해주세요.





그리고 삶아논 고구마 순을 조물조물 들기름을 넣어 무쳐 주세요.

고구마순 볶을때 들깨 가루 넣어도 고소하고 맛나요.

전 들깨 가루가 떨어져 들기름으로 고소함을 더했어요.





그리고 팬에 볶아 볶아주세요.

고구마순 물기를 조금 남겨 두시고 짜면

기름을 더 넣지 않고도 볶을수 있어요.

기름 많이 넣으면 닉닉 하지요.^^

전 살짝 씹히는 맛이 좋아 아삭이게 볶았어요.

들기름 향이 나니 더 고소한 향이 나네요^^

 



청양이가 들어가 매콤한맛이 나면서

아삭이는 고구마순 볶음~

많이들 좋아하시죠?

피부에도 좋은 고구마순 맛나게 먹고 피부미인 되세요.^^

오늘은 정말 넘 오랜만에 햇님이가 쨍

괜시리 기분  좋아지는 금욜이네요.

아침부터 이불을 빨며 부지런한 척 하고 있어요.

햇님 쨍한 금요일 모두 맛난 아침드시고

행복한 불금 되세요.

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