6인분 이상
90분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/5검은팥을 준비해주시구요. 검은팥을 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 2/5압력솥에 팥을 넣고 물 3컵을 센불에서 끓인 후 추가 울기시작하면 불을 줄여 2분 끓인 후 곧바로 압력빼고 물을 버려주세요.
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STEP 3/5압력솥에 다시 팥과 물 3컵반을 넣고 센불에서 끓여주시고 추가 울면 약불에서 13~15분정도 삶아주신 후에 불을 끄고 그대로 압력이 빠질때까지 뜸을 들여주세요.
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STEP 4/5물 3/4컵, 올리고당 1컵, 무슈구슈 3/4컵, 소금을 넣어 중불에서 가끔 저으면서 10분정도 졸여주세요.
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STEP 5/5물이 자작한 정도보다 넉넉하게 남아있을때 불을 꺼주세요. 불에 올려 약 10분 정도 끓인 후에 내려주시면 됩니다.
- 팥을 삶을때 첫물은 사포닌성분의 떫은맛 쓴맛을 제거하기 위해 버리는게 좋답니다.
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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씅유리뷰별점맛있게 잘 되었어요 잘 먹겠습니다~~^^2018.06.28 21:08 -
박현아리뷰별점오늘 레시피 보고 만들어 봤는데요 너무 맛있게 만들어 졌습니다^^신랑에게 빙수가게 차려줘도 되겠다면서 칭찬해주네요~~~~~2017.06.04 16:56
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